ALL DAY MENU

SNACKS

PDF MENU
  • Tre udvalgte snacks - køkkenets valg
    120 pr. person / min. 2 personer
  • Dansk økologisk burrata
    85
    med tomat, piment d’Espelette, olivenolie & grillet brød
  • Kroketter af lufttørret skinke
    75
    med citronmayo og fyrtårnsost
  • Stegte kejserhatte
    95
    med syltede bøgehatte, jordskokkecréme, estragon & ristet brioche
  • Ceviche
    75
    af dansk fisk med lime, tomat, agurk, rødløg & avocado
  • Laksetatar af fersk & røget laks
    85
    med créme frâiche, sprød grønkål, æbler & purløg
  • Carpaccio af økologisk dansk oksemørbrad
    85
    med hasselnød, økologisk Vesterhavsost & krydderurter
  • Sprøde kyllingevinger
    75
    med dansk honning, cayennepeber, pistacienødder & mild gorgonzola dip
  • Slider
    50
    med oksekød, økologisk Vesterhavsost, salat. tomat, løg, drueagurk & PS dressing

BURGERS & SALAD

  • Okseburger
    185
    med økologisk well done bøf i brioche bolle, økologisk Vesterhavsost, økologisk bacon, French’s sennep, PS dressing, fritter, ketchup & chilimayo
  • Vegetarburger
    165
    på kikærter & sød kartoffel i brioche bolle med stegte svampe, økologisk Vesterhavs-ost, svampecrème, sød chilidressing, fritter, ketchup & chilimayo
  • PSØs store Cæsar salat
    165
    med stegt kyllingebryst, hjertesalat, rød spidskål, Cæsar dressing, økologisk Vesterhavs-ost & croutoner

PIZZA

TILFØJ Dansk økologisk burrata til din pizza – 40

  • Bianco
    145
    med mozzarella, basilikum, kartoffel, bøgehatte, friskost creme, rosmarin & olivenolie
  • Lufttørret skinke
    145
    med tomatsauce, økologisk Vesterhavsost, grøn pesto, basilikum & rucola
  • Kødboller af oksekød
    145
    med tomatsauce, mozzarella, ’nduja, chili & basilikum
  • Margherita
    125
    med tomatsauce, mozzarella, olivenolie & basilikum
  • Børne Margherita
    85
    med tomatsauce & mozzarella

MAINS

  • Kød
  • Rib-eye fra Uruguay
    215
    kornfodret, 300 gram
  • Dansk økologisk oksemørbrad fra Himmerland
    235
    220 gram
  • Svampe-farseret vagtel
    175
    med salvie & portvins-glace
  • Grillet lammekrone
    225
    med jalapeño sauce
  • Dansk Fisk & Skaldyr
  • Bagt helleflynder
    210
    med fiskefumét & krydderurter
  • Stegt torsk
    185
    med brunet smør, kapers, skalotteløg, citronskal & persille

SIDES

  • Grillet dansk spidskål
    45
    med sprød lufttørret skinke, økologisk kærnemælksdressing & urter
  • Stegt grønkål
    40
    med pære & valnødder
  • Bagte rødbeder
    45
    med kapers, balsamico, mizuna & sort quinoa
  • Grøn salat
    45
    med krydderurter & sennepsvinaigrette
  • PSØ’s Cæsar salat
    40
    med hjertesalat, rød spidskål, Cæsar dressing, økologisk Vesterhavsost & croutoner
  • Sprøde bagte kartofler
    35
    med créme frâiche & jalapenos
  • Pommes frites
    35

SAUCE

  • Pebersauce
    25
  • Portvinssauce
    25
  • Béarnaise sauce
    25
  • Chilimayo
    20
  • Citronmayo
    20
  • Økologisk ketchup
    10

OST & DESSERT

  • Tre økologiske danske oste
    95
    med kompot & kiks
  • Trifli af danske æbler
    75
    med vaniljecreme & havrecrumble
  • Tiramisu
    75
    med ristede hasselnødder & mørk chokolade
  • Hjemmelavet is
    60
    to slags

SELSKABSMENUER

Menuen skal bestilles af hele bordet. Alle anførte retter serveres, med mindre et tillægsvalg er indikeret.

VILKÅR FOR SELSKABER
PDF MENU

PS DELIGHT MENU

395

  • Forret - Snacks to share
  • Ceviche
    af dansk fisk med lime, tomat, agurk, rødløg & avocado
  • Tatar af okse
    med Dijon mayo, hasselnødder, økologisk Vesterhavsost, olivenolie & krydderurter
  • Dansk økologisk burrata
    med tomat, piment d’Espelette, olivenolie & grillet brød
  • Hovedret
  • Svampe-farseret vagtel
    med salvie
  • Side orders
  • Sprøde bagte kartofler
    med créme frâiche
  • Bagte rødbeder
    med kapers, balsamico, mizuna & sort quinoa
  • Portvinssauce
  • Dessert
  • Tiramisu
    med ristede hasselnødder & mørk chokolade

PS CLASSICS MENU

445

  • Forret - Snacks to share
  • Lakse-tatar af fersk & røget laks
    med créme frâiche, sprød grønkål, æbler & purløg
  • Tatar af okse
    med Dijon mayo, hasselnødder, økologisk Vesterhavsost, olivenolie & krydderurter
  • Dansk økologisk burrata
    med tomat, piment d’Espelette, olivenolie & grillet brød
  • Hovedret
  • Rib-eye
    fra Uruguay - 300 gram
  • Eller
  • Dansk økologisk oksemørbrad + 50
    fra Himmerland 220 gram
  • Side orders
  • Pommes frites
  • PSØ’s Cæsar salat
    med hjertesalat, rød spidskål, Cæsar dressing, økologisk Vesterhavsost & croutoner
  • Béarnaise sauce
  • Dessert
  • Trifli af danske æbler
    med vaniljecrème & havrecrumble

PS FAMILY MENU

475

  • First serving
  • Ceviche af dansk fisk
    med lime, tomat, agurk, rødløg & avocado
  • Dansk økologisk burrata
    med tomat, piment d’Espelette, olivenolie & grillet brød
  • Sprøde kyllingevinger
    med dansk honning, cayennepeber, pistacienødder & mild gorgonzola dip
  • Grøn salat
    med urter & sennepsvinaigrette
  • Second serving
  • Tatar af okse
    med Dijon mayo, hasselnødder, økologisk Vesterhavsost, olivenolie & krydderurter
  • Lakse-tatar af fersk & røget laks
    med créme frâiche, sprød grønkål, æbler & purløg
  • Stegte kejserhatte
    med syltede bøgehatte, jordskokkecréme, estragon & ristet brioche
  • PSØ’s Cæsar salat
    med hjertesalat, rød spidskål, Cæsar dressing, økologisk Vesterhavsost & croutoner
  • Fritter & chili mayo
  • Third serving
  • Tre slags danske økologiske oste
    med kompot & kiks
  • Trifli af danske æbler
    med vaniljecrème & havrecrumble

VIN MENUER

  • Vinmenu 1
    225
  • Tre glas - Husets vin
  • Vand med/uden bobler
  • Vinmenu 2
    375
  • Husets vin serveret ad lib under middagen
  • Vand med/uden bobler
  • Vinmenu 3
    435
  • Velkomstbobler
  • Husets vin serveret ad lib under middagen
  • Vand med/uden bobler
  • Vinmenu 4
    455
  • Velkomstbobler
  • Husets vin serveret ad lib under middagen
  • Filterkaffe
  • Vand med/uden bobler

VIN

WINE BY THE GLASS

SE HELE VINKORTET
  • BUBBLES
  • N/V Prosecco Treviso Extra Dry Case Paolin, Venezia
    70
  • N/V Cremant d’Alsace Fernand Engel, Alsace
    90
  • N/V Mumm Cordon Rouge Brut, France
    125
  • N/V Mumm Champagne Grand Cordon Rosé, France
    145
  • WHITE
  • 2019 Petit Chablis Bernard Defaix, Burgundy
    95
  • 2020 Sancerre L’Authentique, T . Labaille, Loire
    100
  • 2020 Riesling Trocken Stefan Bietighöfer, Austria
    75
  • 2020 Grüner Veltliner Rosenberg Anton Bauer, Austria
    90
  • 2019 Fleur de Printemps IGP Pays des Cévennes
    65
  • ROSÉ
  • 2020 Cuvée “PS” IGP Vaucluse La Violette Mauve
    80
  • RED
    85
  • 2018 Pinot Noir Wagram Anton Bauer, Austria
    95
  • 2020 Côtes du Rhône Lou Roure, Mas Pouperas
    75
  • 2017 Cuvée PS VdP Vaucluse, Mas Pouperas
    65
  • 2017 Rosso di Montalcino Lisini, Tuscany
    130
  • 2018 Nebbiolo d’Alba DOC Fratelli Antonio & Raimondo, Piedmont
    80
  • 2019 Cá Fiui Valpolicella Corte Sant Alda, Veneto
    110

DRIKKEKORT

COCKTAILS

Glass/Pitcher

  • PS Passion
    115/450
    Absolut Vodka - organic passion syrup - lime - sparkling water
  • PS Rhubarb
    120/475
    Beefeater 24 Gin - Aperol - organic rhubarb syrup - lemon - sugar syrup - grapefruit soda
  • Cucumber Crush
    120
    Beefeater 24 Gin - cucumber juice - sugar - Franklin & Son’s Indian Tonic
  • Clover Club
    115
    Beefeater 24 Gin, raspberry syrup - lemon - egg white
  • Mojito
    120
    Havana Club 3 Años - mint - lime - sugar
  • Espresso Martini
    115
    Absolut Vodka - Kahlua - espresso - sugar

SOURS

115

SE HELE DRIKKEKORTET
  • Pisco Sour
    Pisco – lime – sugar – egg whites
  • Sloe Gin Sour
    Plymouth Sloe Gin – lemon – sugar – egg whites
  • Whiskey Sour
    Glenlivet Founders Edition – lemon – sugar – egg whites – Angostura bitters
  • Amaretto Sour
    Disaronno Amaretto – lemon – sugar – egg whites

VIRGIN COCKTAILS

65

  • Berry Me
    blackberries - passion syrup - lime juice
  • Virgin Mojito
    lime - mint - sugar - soda

PS LONGDRINKS

Glass - 100 /Pitcher - 400

  • Paloma
    Olmeca Altos Tequila - grapefruit - soda - lime
  • Moscow Mule
    Absolut Vodka - ginger beer - lime
  • PS Stormy
    Havana 7yo - ginger beer - lime
  • Longdrinks
    100
    house spirits - soda/juice - 4 cl.
  • Lux longdrinks
    115
    premium spirits - soda/juice - 4 cl.

GIN & TONIC

  • Plymouth Gin
    120
    Franklin & Son’s Indian Tonic - orange
  • Beefeater 24
    100
    Franklin & Son’s Indian Tonic - lime
  • Monkey 47
    125
    Franklin & Son’s Indian Tonic - burnt rosemary - lemon
  • Malfy Gin
    115
    Franklin & Son’s Indian Tonic - orange
  • Plymouth Sloe Gin
    120
    Franklin & Son’s Lemon Tonic - lemon - blueberries
  • Hendrick’s Gin
    125
    Franklin & Son’s Indian Tonic - black pepper - cucumber
  • Arctic Blue Gin
    115
    Franklin & Son’s Indian Tonic - dash of yuzu - blueberry - rosemary

DRAUGHT BEER

40 cl.

  • Carlsberg
    55
  • Tuborg Classic
    55
  • Jacobsen Yakima IPA
    75
  • Jacobsen Brown Ale
    75
  • Draught of the Week
    60

BOTTLED BEER

  • Pilsner Urquell
    50
  • Kronenbourg 1664
    50
  • Kronenbourg Blanc
    55
  • Svaneke Bryghus Craft Pilsner
    55
  • Svaneke Bryghus Classic Vienna Lager
    55
  • Svaneke Bryghus West Coast IPA
    60

TAKE AWAY

Ring og bestil +45 31 31 13 40

Søndag til torsdag 11.30 - 20.30

PIZZA

100

  • Bianco
    med mozzarella, basilikum, kartoffel, bøgehatte, friskost creme, rosmarin & olivenolie
  • Lufttørret skinke
    med tomatsauce, økologisk Vesterhavsost, grøn pesto, basilikum & rucola
  • Kødboller af oksekød
    med tomatsauce, mozzarella, ’nduja, chili & basilikum
  • Margherita
    med tomatsauce, mozzarella, olivenolie & basilikum

HOVEDRETTER OG SIDES

  • Okseburger
    155
    med økologisk bøf i brioche, med økologisk Vesterhavsost, økologisk bacon, French’s sennep, PS dressing, pommes frites & chilimayo
  • Vegetarburger
    145
    på kikærter & sød kartoffel i brioche med stegte svampe, svampecrème & sød chilidressing, pommes frites & chili mayomayo
  • PSØ’s store Cæsar salat
    130
    med stegt kyllingebryst, hjertesalat, rød spidskål, Cæsar dressing, økologisk Vesterhavsost & croutoner
  • 300 g rib-eye fra Uruguay
    235
    med pommes frites & béarnaise
  • Pommes frites
    40
    med chili mayo
  • PSØ’s Cæsar salat
    30
    med hjertesalat, rød spidskål, Cæsar dressing, økologisk Vesterhavsost & croutoner

COCKTAILS & DRINKS

  • PS Passion
    450
    Absolut Vodka - organic passion syrup - lime - sparkling water - 6-8 drinks
  • PS Rhubarb
    450
    Beefeater 24 Gin - Aperol - organic rhubarb syrup - lemon - sugar syrup - grapefruit soda - 6-8 drinks
  • PS Stormy
    450
    Havana 7yo - ginger beer - lime - 6-8 drinks

JULEMENUER 17/11-30/12

En enslydende menu skal bestilles til hele bordet. Alle anførte retter serveres, med mindre et tillægsvalg er indikeret

Ps family

375

  • First serving
  • Ceviche af dansk fisk
    med lime, tomat, agurk, rødløg & avocado
  • Dansk økologisk burrata
    med tomat, piment d’Espelette, olivenolie & grillet brød
  • Sprøde kyllingevinger
    med dansk honning, cayennepeber, pistacienødder & mild gorgonzola dip
  • Grøn salat
    med urter & sennepsvinaigrette
  • Second serving
  • Tatar af okse
    med Dijon mayo, hasselnødder, økologisk Vesterhavsost, olivenolie & krydderurter
  • Gravad laks
    med dilddressing, peberrod, æble & sprød boghvede
  • Stegte kejserhatte
    med syltede bøgehatte, jordskokkecréme, estragon & ristet brioche
  • PSØ’s Cæsar salat
    med hjertesalat, rød spidskål, Cæsar dressing, økologisk Vesterhavsost & croutoner
  • Fritter & chili mayo
  • Third serving + 55
  • Tre slags danske økologiske oste
    med kompot & kiks
  • Dessert
  • Tiramisu
    med ristede hasselnødder & mørk chokolade

PS DELIGHT

395

  • Forret - Snacks to share
  • Gravad laks
    med dilddressing, peberrod, æble & sprød boghvede
  • Tatar af okse
    med Dijon mayo, hasselnødder, økologisk Vesterhavsost, olivenolie & krydderurter
  • Stegte kejserhatte
    med syltede bøgehatte, jordskokkecréme, estragon & ristet brioche
  • Hovedret
  • Stegt andebryst
    med confiteret andelår, Madeira & Szechuan peber
  • Side orders
  • Knuste kartofler
    med brunet smør & karse
  • Stegt grønkål
    med pære & valnødder
  • Portvinssauce
  • Dessert
  • Trifli af danske æbler
    med vaniljecrème & havrecrumble

Ps classics

445

  • Forret - Snacks to share
  • Gravad laks
    med dilddressing, peberrod, æble & sprød boghvede
  • Tatar af okse
    med Dijon mayo, hasselnødder, økologisk Vesterhavsost, olivenolie & krydderurter
  • Dansk økologisk burrata
    med tomat, piment d’Espelette, olivenolie & grillet brød
  • Hovedret
  • Rib-eye
    fra Uruguay - 300 gram
  • eller
  • Dansk økologisk oksemørbrad + 50
    fra Himmerland 220 gram
  • Side orders
  • Pommes frites
  • PSØ’s Cæsar salat
    med hjertesalat, rød spidskål, Cæsar dressing, økologisk Vesterhavsost & croutoner
  • Béarnaise sauce
  • Dessert
  • Trifli af danske æbler
    med vaniljecrème & havrecrumble

VIN MENUER

  • Vinmenu 1
    225
  • Tre glas - Husets vin
  • Vand med/uden bobler
  • Vinmenu 2
    375
  • Husets vin serveret ad lib under middagen
  • Vand med/uden bobler
  • Vinmenu 3
  • Velkomstbobler
  • Husets vin serveret ad lib under middagen
  • Vand med/uden bobler
  • Vinmenu 4
    455
  • Velkomstbobler
  • Husets vin serveret ad lib under middagen
  • Filterkaffe
  • Vand med/uden bobler

GAME DAY MENU

Book dit bord allerede nu via +45 31 31 13 40 eller obro@psbar.dk – begrænset antal pladser!

  • Upcoming game days:
  • October 21st from 16:00
  • October 31st from 11:30
  • November 12th from 16:30
  • November 21st from 11:30
  • December 9th from 17:00
PDF MENU

SNACK-FAD

120,- p/p, min. 2 personer
  • Dansk økologisk burrata
    med tomat, piment d’Espelette & olivenolie
  • Lakse-tatar af fersk & røget laks
    med créme frâiche, sprød grønkål, æbler & purløg
  • Tatar af okse
    med med hasselnød, Vesterhavs-ost & Dijon mayo

HOVEDRETTER

  • RIB EYE STEAK 300 GR
    med pommes frites, PSØ’s Caesar salat & béarnaise sauce (stegt medium rare)
    295
  • STEGT TORSK
    med sprøde bagte kartofler med créme frâiche & grøn salat
    245
  • OKSEBURGER
    med well done bøf i brioche bolle, med ost, bacon, sennep, salat, fritter & chili mayo
    185
  • Til børn: Slider
    med dobbelt bøf, ost, fritter & kétchup
    95

DESSERT

  • ÆBLETRIFLI
    med vaniljecréme & havrecrumble
    75