FROKOSTMENU

SNACKFAD

145 per person Min. 2 personer

SE MENUEN HER
  • Hummus
    sprøde kikærter - chili romesco (VG)
  • Lynstegt tun
    soya/lime - avocado - sesam - koriander
  • Prosciutto Toscana
    lufttørret skinke - burrata - pesto (L)
  • Stegt chorizo
    krydret chutney - Guindillas peber

SNACKS

  • Hummus
    65
    sprøde kikærter - chili romesco (VG)
  • Pimentos Padróns
    55
    grillet citron - havsalt (VG)
  • Comté lagret min 16 mdr.
    65
    komælksost - tomatmarmelade - sprødt brød (L, G*, V)
  • Røget laks
    85
    rygeost - agurk - radise (L)
  • Lynstegt tun
    85
    soya/lime - avocado - sesam - koriander
  • Friteret blæksprutte
    75
    citron - pebermayo - piment (L, G)
  • Prosciutto Toscana
    75
    lufttørret skinke - melon
  • Sprødt svinebryst
    75
    spicy sauce - sesam - syltede løg - wasabimayo - koriander
  • Stegt chorizo
    65
    krydret chutney - Guindillas peber
  • Carpaccio af okse
    85
    hasselnødder - parmesan - krydderurter (L*, N*)
  • Hot wings
    65/130/185
    PS Hot Sauce - blue cheese dip 3/6/9 stk (L, G)

FROKOSTRETTER

  • Salat med tun
    135
    spidskål - forårsløg - broccoli - avocado - sesam - chili - Goma dressing
  • Caesar salat med friteret dansk kylling
    135
    hjertesalat - spidskål - croutoner - parmesan - caesar dressing (L, G)
  • Ratatouille
    155
    Beluga linser - tomat - aubergine - zucchini - rødløg - grøn salat (VG)
  • Stegt laks
    245
    soya/lime - broccoli - stegte kartofler
  • Hakkebøf
    195
    grøn salat - stegte kartofler - pebersauce (L)
  • Steak frites
    275
    rib eye - pommes frites - grøn salat - béarnaise créme (L)

PANUOZZO

  • Dansk kylling
    105
    salat - rødløg - chili - parmesan - caesar dressing (L, G)
  • Prosciutto Toscana
    105
    stracciatella - tomat - rucola - pesto (L, G)

PIZZA

Til alle vores pizzaer serverer vi en crust dip

  • Margarita
    145
    tomatsauce - mozzarella - basilikum (L, G, V)
  • Quattro Formaggi
    155
    mozzarella - taleggio - parmesan - gorgonzola - spicy honning (L, G, V)
  • Svampe
    155
    mozzarella - stegte svampe - taleggio - salvie (L, G, V)
  • Prosciutto Toscana
    165
    tomatsauce - mozzarella - pesto - rucola (L, G, N*)
  • Kødboller & Chorizo
    165
    tomatsauce - mozzarella - chili (L, G)

BURGER

Alle vore burgere serveres i en brioche bolle med hjertesalat, rødløg, tomat, drue agurk, fritter, ketchup & chili mayo

  • MATR Burger
    155
    økologisk bøf på rod- og bælgfrugter - cheddar - sennep (L*, G*, V)
  • Kyllingeburger
    165
    friteret dansk kylling - kewpie mayo - sennep (L, G)
  • Okseburger
    165
    200g oksekød - cheddar - sennep (L*, G*)

HOVEDRETTER

  • Stegt laks
    175
    soya/lime - forårsløg - sesam (G*)
  • Stegt perlehønebryst
    165
    svampe farseret - timian (G, L)
  • Oksemørbrad 220g
    285
    Danmark
  • Rib-eye 275g
    255
    Uruguay - kornfodret

SIDES - 55 KR

  • Grøn salat
    senneps-vinaigrette (VG)
  • Caesar salat
    hjertesalat - spidskål - croutons - caesar dressing - parmesan (L, G*, V)
  • Kålsalat
    æbler - solsikkekerner - grov sennep (VG)
  • Grønne bønner
    senneps-vinaigrette - rødløg - persille (VG)
  • Broccoli
    forårsløg - chili - sesam - Goma dressing (V)
  • Pak Choi
    asiatisk vinaigrette - sesam - koriander
  • Pasta Rigatoni
    tomatsauce - stracciatella - basilikum (V, G, L*)
  • Stegte kartofler
    kryddersmør - citron (V, L*)
  • Pommes frites

SAUCER

  • Béarnaise sauce
    30
    (V)
  • Pebersauce
    30
    (V)
  • Chimichurri
    20
    (VG)
  • PS Hot Sauce
    20
    (L, V)
  • Chilimayo
    20
    (V)
  • Pebermayo
    20
    (V)
  • Ketchup
    10
    (VG)

VIN

WINE BY THE GLASS

SE HELE VINKORTET
  • BUBBLES
  • Oddbird Sparkling Rosé, Languedoc-Roussillon – alcohol free
    75
  • N/V Cremant de Bourgogne Moingeon, France
    90
  • WHITE
  • 2022 Chardonnay Louise Damiron, Vin de France
    75
  • 2022 Macôn-Solutre-Pouilly Pascal Rollet, Burgundy
    100
  • 2021 Sauvignon Blanc J. de Villebois, Loire – alcohol free
    75
  • 2023 Sancerre L’Authentique Thomas Labaille, Chavignol
    110
  • 2023 Deinhard Green Label Kabinett Weinkeller Peter Mertes, Pfalz
    80
  • 2022 Fiegl Pinot Grigio Isonzo Villa Duga, Friuli
    85
  • ROSÉ
  • 2021 Pinot Noir Rosé J. de Villebois, Val de Loire
    80
  • RED
  • 2023 Montigny SJ Pinot Noir Weingut in den Zehn Morgen, Nahe
    90
  • 2022 Côtes du Rhône Ann-Sophie Pic & Chapoutier
    80
  • 2023 Valpolicella Classico Masua di Jago Recchia, Veneto
    75
  • 2021 Rosso di Montalcino Il Poggione, Tuscany
    100
  • N/V Domaine de la Prade Oddbird Merlot & Shiraz, Languedoc-Roussillon – alcohol free
    80
  • 2022 Ribera del Duero Joven Roble Pago de los Capellanes, Spain
    110
  • 2020 Bellmunt Priorat Mas d’en Gil, Spain
    125
  • DESSERT WINE
  • 2017 Tawny Port LBV, Santa Eufemia
    75

DRIKKEKORT

PS SIGNATURES

Glass / Pitcher

SE HELE DRIKKEKORTET
  • PS Passion
    125 / 450
    Absolut Vodka - passionfruit syrup - lime juice - soda
  • PS Rhubarb
    125 / 450
    Beefeater 24 Gin - Aperol - rhubarb syrup - lime juice - Three Cents pink grapefruit soda
  • PS Mango
    125 / 450
    Havana Club 7 Años - Havana Club 3 Años - mango syrup - coconut cream - lime
  • PS Sangria
    95 / 375
    rosé wine - Cointreau - raspberry - strawberry - orange bitters

COCKTAILS

Glass / Pitcher

  • Spicy Margarita
    125
    jalapeño infused Olmeca Silver Tequila - Cointreau- lime - agave
  • Cranberry Fizz
    125
    cranberry-infused Beefeater 24 - Monkey 47 Sloe Gin - cranberry sirup - lemon - egg white
  • Mojito
    110 / 425
    Havana Club 3 Años - lime - mint
  • Mai Tai
    125 / 450
    Havana Club 7 Años – Cointreau – orgeat - lime

PS LONGDRINKS

Glass / Pitcher

  • Paloma
    115 / 425
    Olmeca Silver Tequila - Three Cents pink grapefruit soda - lime
  • Mule
    115 / 425
    Absolut Vodka - ginger beer - lime
  • PS Stormy
    115 / 425
    Havana 7 Años - ginger beer - lime
  • Bramble
    115 / 425
    Beefeater 24 Gin - lemon - blackberry

GIN & TONIC

  • Plymouth Gin
    125 / 450
    Fever Tree Indian Tonic - orange
  • Beefeater 24
    115 / 425
    Fever Tree Indian Tonic - lime
  • Monkey 47
    135 / 475
    Fever Tree Indian Tonic - burnt rosemary - lemon
  • Monkey 47 Sloe Gin
    135 / 475
    Fever Tree Lemon Tonic - lemon - blueberries
  • Hendrick’s Gin
    125 / 450
    Fever Tree Indian Tonic - black pepper - cucumber

VIRGIN COCKTAILS

  • Berry Me
    70
    blackberries - organic passion syrup - lime juice
  • Virgin Mojito
    65
    lime - mint - sugar - soda

DRAUGHT BEER

  • Carlsberg - 40 cl.
    65
  • Tuborg Classic - 40 cl.
    65
  • Kronenbourg Blanc – 40cl
    70
  • Jacobsen Yakima IPA - 40cl
    75
  • Jacobsen Juicy IPA - 40cl
    75

BOTTLED BEER

33cl

  • Peroni
    60
  • San Miguel Fresca
    65
  • Kronenbourg 1664
    65
  • Guld Tuborg
    65
  • Carlsberg Profil
    65
  • Svaneke Bryghus Mørk Guld
    70

ALCOHOL FREE

33cl

  • Carlsberg Nordic
    55
  • San Miguel 0,0
    60
    25cl
  • Svaneke Bryghus Don’t Worry Pale Ale
    75

SOFT DRINKS & JUICE

  • Soda
    40
    Coca Cola - Zero - Fanta - Sprite - Schweppes Lemon
  • Red Bull / Red Bull sugar free
    50
  • Juice
    45
    orange or apple
  • Homemade Lemonade
    50
    lemon, lime & mint / elderflower / rhubarb / ginger & lemon
  • Water - 1 litre
    40
    still or sparkling

Coffee & Tea

  • Espresso
    30
  • Americano – Macchiato – Cortado
    35
  • Cappuccino
    45
  • Caffe latte
    45
  • Spiced chai latte
    45
  • AC Perch tea
    45
    (please ask for selection)
  • Hot chocolate w/ whipped cream – Iced coffee
    50
    (add Bailey’s +45)
  • Iced coffee
    50
    (add Bailey’s +45)
  • Irish Coffee - Italian Coffee - Lumumba
    110

AVECS 4cl

  • Bailey’s
    50
  • Hennessy VS
    95
  • Hennessy XO
    195
  • Grappa di Grattamacco
    85
  • Grappa di Brunello Riserva Il Poggione
    125
  • Lemorton Vieux Calvados 3 ans Trois Etoiles
    85
  • Lemorton Vieux Calvados Réserve 10 ans
    115
  • Bas Armagnac VSOP Veuve Goudoulin
    85
  • Bas Armagnac 30 ans Veuve Goudoulin
    145

EVENT MENU

Menuen er gældende fra 5/9 & 8/9 2024. Bordet er jeres i to timer uanset antal.

  • SHARING SNACKS
  • Hummus
    sprøde kikærter - chili romesco (L)
  • Lynstegt tun
    soya / lime – avocado - sesam - koriander
  • Sprødt svinebryst
    spicy sauce - sesam - syltede løg - wasabi mayo - koriander
  • HOVEDRET
  • Rib-eye steak 275 gr.
    Uruguay - kornfodret
  • Caesar salat
    hjertesalat - spidskål - parmesan - croutoner (G* L)
  • Pommes frites
  • Béarnaise
  • DESSERT
  • Trifli
    kompot - vaniljecréme - crumble
  • To retter 495 p/p - Tre retter 545 p/p

SELSKABSMENUER

Kører i periode 01-10-24 til og med 13-11-24

Se menuerne som PDF

SÆSON MENU

  • SNACKS
  • Hummus
    sprøde kikærter - chili romesco (VG)
  • Røget laks
    rygeost - agurk - dild (L)
  • Sprødt svinebryst
    spicy sauce - sesam - syltede løg - wasabi mayo - koriander
  • HOVEDRET
  • Stegt perlehønebryst
    svampefarseret (G, L)
  • SIDE ORDERS
  • Kålsalat
    æbler - solsikkekerner - grov sennep (V)
  • Caesar salat
    hjertesalat - croutoner - Gran ost (G*, L)
  • Stegte kartofler
    kryddersmør - citron (L)
  • SAUCE
  • Portvinssauce
    (L)
  • 325
  • MED DESSERT
  • Hvid chokolade parfait
    Miso karamel - broken gel - sesam cookie (G, L, V)
  • 395

SHARING MENU

  • SNACKS
  • Pimientos Padróns
    havsalt - grillet citron (VG)
  • Røget laks
    rygeost - agurk - dild (L)
  • Carpaccio af okse
    hasselnødder - Gran ost - krydderurter (L*, N*)
  • HOVEDRET
  • Rib-eye
    Uruguay - kornfodret
  • Stegt perlehønebryst
    svampefarseret (G, L)
  • SIDE ORDERS
  • Kålsalat
    æbler - solsikkekerner - grov sennep (V)
  • Caesar salat
    hjertesalat - Gran ost - croutoner (G*, L)
  • Pommes frites
    (VG)
  • SAUCE
  • Pebersauce
    (L)
  • Béarnaise
    (V)
  • DESSERT
  • Hvid chokolade parfait
    Miso karamel - broken gel - sesam cookie (G, L, V)
  • 475

OPTION MENU

  • SNACKS
  • Hummus
    sprøde kikærter - chili romesco (VG)
  • Lynstegt tun
    soya/lime - avocado - sesam - koriander
  • Sprødt svinebryst
    spicy sauce - sesam - syltede løg - wasabi mayo - koriander
  • HOVEDRET
  • Rib-eye steak 275 gr.
    Uruguay - kornfodret
  • Eller
  • Oksemørbrad 220 gr. + 30
    Danmark - økologisk
  • SIDE ORDERS
  • Caesar salat
    hjertesalat - Gran ost - croutoner (G*, L)
  • Grønne bønner
    sennepsdressing - rødløg - persille (V)
  • Pommes frites
    (VG)
  • SAUCE
  • Pebersauce
    (L)
  • Béarnaise
    (V)
  • DESSERT
  • Hvid chokolade parfait
    Miso karamel - broken gel - sesam cookie (G, L, V)
  • 495

JULEMENUER

Kører i periode 13-11-24 til og med 23-12-24

SE MENUERNE SOM PDF

SÆSON MENU

Menuen skal bestilles af hele bordet. Alle anførte retter serveres, med mindre et tillægsvalg er indikeret.

  • SNACKS
  • Kroket af and
    padróns - pære-daddelkompot (G, L)
  • Røget laks
    sennepsdressing - dild - æbler - rug crouton (G*)
  • Sprødt svinebryst
    spicy sauce - sesam - syltede løg - wasabi mayo - koriander
  • HOVEDRET
  • Stegt andebryst
    citrus - szechuan peber - honning
  • SIDE ORDERS
  • Broccoli
    forårsløg - chili - sesam - Goma dressing (V)
  • Kålsalat
    klementin - valnødder - grov sennep (V, N*)
  • Stegte kartofler
    kryddersmør - citron (L)
  • SAUCE
  • Andesauce
    kirsebær - rosmarin (V, L)
  • DESSERT
  • Æbletærte
    kanel - makroner - créme fraîche (G, L, N)
  • 395

SHARING MENU

Menuen skal bestilles af hele bordet. Alle anførte retter serveres, med mindre et tillægsvalg er indikeret.

  • SNACKS
  • Kroket af and
    padróns - pære-daddelkompot (G, L)
  • Røget laks
    sennepsdressing - dild - æbler - rug crouton (G*)
  • Carpaccio af okse
    hasselnødder - parmesan - krydderurter (L*, N*)
  • HOVEDRET
  • Rib-eye
    Uruguay - kornfodret
  • Stegt andebryst
    citrus - szechuan peber - honning
  • SIDE ORDERS
    +20
  • Caesar salat
    hjertesalat - spidskål - parmesan - croutoner (L, G*)
  • Kålsalat
    klementin - valnødder - grov sennep (V, N*)
  • Pommes frites
  • SAUCE
  • Béarnaise sauce
  • Andesauce
    kirsebær - rosmarin (L)
  • DESSERT
  • Hvid chokolade parfait
    Miso karamel - broken gel - sesam cookie (G, L, V)
  • 475

OPTION MENU

Menuen skal bestilles af hele bordet. Alle anførte retter serveres, med mindre et tillægsvalg er indikeret.

  • SNACKS
  • Hummus
    sprøde kikærter - chili romesco (VG)
  • Lynstegt tun
    soya/lime - avokado - sesam - koriander
  • Sprødt svinebryst
    spicy sauce - sesam - syltede løg - wasabi mayo - koriander
  • HOVEDRET
  • Rib-eye steak 275 gr.
    Uruguay - kornfodret
  • Eller
  • Oksemørbrad 220 gr. + 30
    Danmark
  • SIDE ORDERS
  • Caesar salat
    hjertesalat - spidskål - parmesan - croutoner (G*, L)
  • Broccoli
    Goma dressing - forårsløg - chili - sesam (V)
  • Pommes frites
  • SAUCE
  • Pebersauce
    (L)
  • Béarnaise sauce
  • DESSERT
  • Hvid chokolade parfait
    Miso karamel - broken gel - sesam cookie (G, L, V)
  • 495