AFTENMENU
SNACKS
-
Snack Fad
min. 2 personer - 145 per person -
Dansk økologisk stracciatellahvide asparges - ærter - ærteskud - olivenolie (L, V)
-
Lynstegt tunsoya / lime – avocado - sesam - koriander (G, L)
-
Chicken wingshonning - pistacie - gorgonzola dip (L, G, N*)
-
Sprødt svinebrystspicy sauce - sesam - syltede perleløg - wasabimayo - koriander
-
-
Hummus65sprøde kikærter - chili - chimichurri - grillet surdejsbrød (G, VG)
-
Svampe kroketter75salvie - sennepsmayo (G, V)
-
Dansk økologisk stracciatella75hvide asparges - ærter - ærteskud - olivenolie (L, V)
-
Spring rolls85reje – glasnudler – tamarind sauce (G)
-
Ceviche85hvid fisk - tiger’s milk - jalapeño - avocado créme - grønne ferskner (L*)
-
Lynstegt tun85soya/lime - avocado - sesam - koriander (G, L)
-
Friteret blæksprutte75citron - chili mayo (L, G)
-
Carpaccio af okse85hasselnødder - Vesterhavs-ost - krydderurter - olivenolie (L*, N*)
-
Sprødt svinebryst75spicy sauce - sesam - syltede perleløg - wasabimayo - koriander
-
Chicken wings65/130/185honning -pistacie - cayennepeber - gorgonzola dip 3/6/9 stk (L, G, N*)
HOVEDRETTER
-
Ratatouille165beluga linser - tomat - aubergine - courgette - rødløg (VG)
-
Stegt laks175soya/lime - forårsløg – sesam (G)
-
Grillet tun210chili romesco - grillet lime
-
Stegt kyllingebryst165rosmarin - timian - hvidløg
-
Grillet lammekrone245grillet citron
-
Ribeye 275g255Uruguay - kornfodret
-
Oksemørbrad 220g285Danmark - økologisk
-
Rib-eye on bone 800g5951-2 personer - Canada
BURGER
-
PSØ’s Burger185beyond meat - brioche bolle løg - svampe -cheddar - trøffelmayo - fritter - ketchup - chili mayo (L*, G*, V)
-
Okseburger195økologisk oksekød - brioche bolle - cheddar - økologisk bacon - sød sennep - fritter - ketchup - chili mayo (L*, G*)
SIDES
55
-
Grillet broccoliforårsløg - Goma dressing - Thai basilikum (V)
-
Stegt spidskålbrunet smør - nødder - kærnemælks-dressing (L*, N*, V)
-
Grøn salatsenneps-vinaigrette (VG)
-
Caesar salathjertesalat - croutons - Gran ost (L*, G*)
-
Grønne aspargesramsløg - kapers créme - feta (V, L*)
-
Perle couscoustomat - persille - agurk - rødløg - citron vinaigrette (G, V)
-
Stegte kartofleroliven olie - krydderurter (V)
-
Pommes frites
PIZZA
-
Margarita145tomatsauce - mozzarella - basilikum (L, G, V)
-
Kartoffel155mozzarella - mascarpone - asparges - rosmarin (L, G, V)
-
Spicy salami165tomatsauce - mozzarella - rødløg (L, G)
-
Marineret rib eye165tomatsauce - mozzarella - stegte svampe - mizuna - chili (L, G)
SAUCER
-
Béarnaise sauce (V)30
-
Pebersauce (L)30
-
Rødvinssauce (L)30
-
Aïoli (V)20
-
Chilimayo (V)20
-
Trøffelmayo (V)20
-
Ketchup (VG)10
DESSERT
-
Chokolade brownie95vaniljeis - pecan nødder (L, G, N*)
-
Rabarber trifli85vaniljecréme - crumble (L, G*)
-
Dagens Is35spørg din tjener
FROKOSTMENU
SNACKFAD
145 per person Min. 2 personer
-
Dansk økologisk stracciatellahvide asparges - ærter - ærteskud - olivenolie (L, V)
-
Lynstegt tunsoya/lime - avocado - sesam - koriander (G, L)
-
Chicken wingshonning - pistacie - gorgonzola dip (L, G, N*)
-
Sprødt svinebrystspicy sauce - sesam - syltede perleløg - wasabimayo - koriander
SNACK SNACK MENU
245 per person serveres til hele bordet
-
FØRSTE SERVERING
-
Hummussprøde kikærter - chili romesco (VG)
-
Sprødt svinebrystspicy sauce - sesam - syltede perleløg - wasabimayo - koriander
-
Lynstegt tunsoya/lime - avocado - sesam - koriander (G, L)
-
ANDEN SERVERING
-
Dansk økologisk stracciatellahvide asparges - ærter - ærteskud - olivenolie (L, V)
-
Carpaccio af oksehasselnødder - Vesterhavs-ost (L*, N*)
-
Chicken wingshonning - pistacie - gorgonzola dip (L, G, N*)
-
Grillet broccoliGoma dressing - Thai basilikum (V)
SNACKS
-
Hummus65sprøde kikærter - chili romesco - grillet surdejsbrød (G*, VG)
-
Svampe kroketter75salvie - sennepsmayo (G, V)
-
Dansk økologisk stracciatella75hvide asparges - ærter - ærteskud - olivenolie (L, V)
-
Spring rolls85reje – glasnudler – tamarind sauce (G)
-
Ceviche85hvid fisk - tiger’s milk - jalapeño - avocado créme - grønne ferskner (L*)
-
Lynstegt tun85soya/lime - avocado - sesam - koriander (G, L)
-
Friteret blæksprutte75citron - chili mayo (L, G)
-
Carpaccio af okse85hasselnødder - Vesterhavs-ost - krydderurter - olivenolie (L*, N*)
-
Sprødt svinebryst75spicy sauce - sesam - syltede perleløg - wasabimayo - koriander
-
Chicken wings65/130/185honning - pistacie - cayenne pepper - gorgonzola dip3/6/9 stk (L, G, N*)
FROKOSTRETTER
-
Salat med tun135spidskål - forårsløg - broccoli - avocado - sesam - chili - Goma dressing (G)
-
Caesar salat med kylling135friteret kylling - hjertesalat - spidskål - croutoner - Gran ost - caesar dressing (L, G, V)
-
Stegt laks245soya/lime – grillet broccoli – stegte kartofler
-
Steak frites275rib eye - pommes frites - grøn salat - béarnaise créme (L)
PANUOZZO
-
Fried Chicken95friteret kylling - salat - rødløg - chili - Gran ost dressing (L, G)
-
Mortadella95stracciatella - mortadella - pistacie - mizuna (L, G, N)
-
Spicy tun95avocado - agurk - chili (L, G)
PIZZA
-
Margarita145tomatsauce - mozzarella - basilikum (L, G, V)
-
Kartoffel155mozzarella - mascarpone - asparges - rosmarin (L, G, V)
-
Ventricina165tomatsauce - mozzarella - spicy salami - rødløg (L, G)
-
Marineret rib eye165tomatsauce - mozzarella - stegte svampe - mizuna - chili (L, G)
BURGER
-
PSØ Burger155beyond meat - brioche bolle løg - svampe -cheddar - trøffelmayo - fritter - ketchup - chili mayo (L*, G*, V)
-
Chicken burger165paneret kylling - brioche bolle - spidskål - drueagurk - sennepsmayo - Gochujang - fritter -ketchup - chili mayo (L, G*)
-
Okseburger165oksekød - brioche bolle - cheddar - bacon - sød sennep - fritter - ketchup - chili mayo (L*, G*)
HOVEDRETTER
-
Ratatouille165beluga linser - tomat - aubergine - courgette - rødløg (VG)
-
Stegt laks175soya/lime - forårsløg - sesam (G)
-
Stegt kyllingebryst165rosmarin - timian - hvidløg
-
Rib-eye 275g255Uruguay - kornfodret
-
Oksemørbrad 220g285Danmark
SIDES 55 KR
-
Grøn salatsenneps-vinaigrette (VG)
-
Caesar salathjertesalat - croutons - Gran ost (L*, G*)
-
Grillet broccoliforårsløg - Goma dressing - Thai basilikum (V)
-
Salt-bagte rødbederbalsamico - olivenolie - sprød quinoa - mizuna (V)
-
Stegte kartofleroliven olie - krydderurter (V)
-
Pommes frites
SAUCER
-
Béarnaise créme (L, V)15
-
Béarnaise sauce (V)30
-
Pebersauce (L)30
-
Aïoli (V)20
-
Chilimayo (V)20
-
Trøffelmayo (V)20
-
Ketchup (VG)10
VIN
WINE BY THE GLASS
-
BUBBLES
-
Oddbird Sparkling Rosé, Languedoc-Roussillon – alcohol free75
-
N/V Rocca dei Forti Prosecco Rosé80
-
N/V Cremant de Bourgogne Moingeon, France90
-
WHITE
75 -
2022 Chardonnay Louise Damiron, Vin de France75
-
NV Domaine de la Prade Chardonnay, Oddbird, Languedoc-Roussillon - alcohol free80
-
2022 Macôn-Solutre-Pouilly Pascal Rollet, Burgundy100
-
2023 Sancerre L’Authentique Thomas Labaille, Chavignol110
-
2022 Ruwer Sommerau Feinherb Peter Mertes, Mosel80
-
2022 Fiegl Pinot Grigio Isonzo Villa Duga, Friuli85
-
ROSÉ
75 -
2021 Pinot Noir Rosé J. de Villebois, Val de Loire80
-
2023 Chateau des Fesles Rosé d’Anjou La Chapelle85
-
RED
-
2022 Pinot Noir J. de Villebois, Loire75
-
2022 SP Spätburgunder Aufwind Hensel Weingut , Pfalz90
-
2022 Séguret Côtes du Rhône Villages Seigneur, de Renouard85
-
2017 Chianti Classico DOCG Forcole, Tenuta Degli Dei100
-
N/V Domaine de la Prade Oddbird Merlot & Shiraz, Languedoc-Roussillon – alcohol free80
-
2022 Ribera del Duero Joven Roble Pago de los Capellanes, Spain110
-
DESSERT WINE
-
2014 Tawny Port LBV, Santa Eufemia75
DRIKKEKORT
SPRITZ
Glass / Pitcher
-
Aperol Spritz110 / 425Aperol - sparkling wine - soda
-
Elderflower Spritz110 / 425St. Germain - elderflower syrup - agave - sparkling wine
-
Garden Spritz110 / 425Lillet Blanc - grape soda
-
Ginger/Lemon Spritz110 / 425Italicus - ginger & lemon - ginger beer
COCKTAILS
Glass / Pitcher
-
Spicy Margarita125jalapeño infused Olmeca Silver Tequila - Cointreau- lime - agave
-
Amaretto Sour125Disaronno Amaretto - lemon - sugar - egg white
-
Espresso Martini125Absolut Vodka - Kahlua - Espresso - crème de cacao
-
Mai Tai125 / 450Havana Club 7 Años – Cointreau – orgeat - lime
PS SIGNATURES
Glass / Pitcher
-
PS Passion125 / 450Absolut Vodka - passionfruit syrup - lime juice - soda
-
PS Rhubarb125 / 450Beefeater 24 Gin - Aperol - rhubarb syrup - lime juice - Three Cents pink grapefruit soda
-
PS Mango125 / 450Havana Club 7 Años - Havana Club 3 Años - mango syrup - coconut cream - lime
-
PS Sangria95 / 375rosé wine - Cointreau - raspberry - strawberry - orange bitters
PS LONGDRINKS
Glass / Pitcher
-
Paloma115 / 425Olmeca Silver Tequila - Three Cents pink grapefruit soda - lime
-
Mule115 / 425Absolut Vodka - ginger beer - lime
-
PS Stormy115 / 425Havana 7 Años - ginger beer - lime
-
Bramble115 / 425Beefeater 24 Gin - lemon - blackberry
VIRGIN COCKTAILS
-
Berry Me70blackberries - organic passion syrup - lime juice
-
Virgin Mojito65lime - mint - sugar - soda
GIN & TONIC
-
Plymouth Gin125 / 500Fever Tree Indian Tonic - orange
-
Beefeater 24115 / 450Fever Tree Indian Tonic - lime
-
Monkey 47135 / 550Fever Tree Indian Tonic - burnt rosemary - lemon
-
Monkey 47 Sloe Gin135 / 550Fever Tree Lemon Tonic - lemon - blueberries
-
Hendrick’s Gin125 / 500Fever Tree Indian Tonic - black pepper - cucumber
DRAUGHT BEER
-
Carlsberg - 40 cl.65
-
Tuborg Classic - 40 cl.65
-
Kronenbourg Blanc – 40cl70
-
Jacobsen Yakima IPA - 40cl75
-
Grimbergen Blonde - 40cl75
BOTTLED BEER
33cl
-
Kronenbourg 166465
-
Svaneke Bryghus West Coast IPA70
-
Svaneke Bryghus Mørk Guld70
ALCOHOL FREE
33cl
-
Carlsberg Nordic55
-
San Miguel 0,06025cl
-
Svaneke Bryghus Don’t Worry Pale Ale75
SOFT DRINKS & JUICE
-
Soda40Coca Cola - Zero - Fanta - Sprite - Schweppes Lemon
-
Red Bull / Red Bull sugar free50
-
Juice45orange or apple
-
Homemade Lemonade50lemon, lime & mint / elderflower / rhubarb / ginger & lemon
-
Water - 1 litre40still or sparkling
Coffee & Tea
-
Espresso30
-
Americano – Macchiato – Cortado35
-
Cappuccino45
-
Caffe latte – Spiced chai latte – AC Perch tea (please ask for selection)45
-
Hot chocolate w/ whipped cream – Iced coffee50(add Bailey’s +45)
-
Irish Coffee - Italian Coffee - Lumumba - Hot Toddy110
AVECS 4cl
-
Bailey’s50
-
Hennessy VS95
-
Hennessy XO195
-
Grappa di Grattamacco85
-
Grappa di Brunello Riserva Il Poggione125
-
Lemorton Vieux Calvados 3 ans Trois Etoiles85
-
Lemorton Vieux Calvados Réserve 10 ans115
-
Bas Armagnac VSOP Veuve Goudoulin85
-
Bas Armagnac 30 ans Veuve Goudoulin145
EVENT MENU
Menuen er gældende 23/3 2024 i tidsrummet 16:00-20:00
-
SHARING SNACKS
-
Hummussprøde kikærter - chili romesco (L)
-
Lynstegt tunsoya / lime – avocado - sesam - koriander
-
Sprødt svinebrystspicy sauce - sesam - syltede perleløg - wasabi mayo - koriander
-
HOVEDRET
-
Rib-eye steak 275 gr.Uruguay - kornfodret
-
Caesar salathjertesalat - spidskål - Gran ost - croutoner (G* L)
-
Pommes fritesBéarnaise
-
DESSERT
-
Rabarber triflivaniljecréme - crumble (L, G*)
-
To retter 495 p/p - Tre retter 545 p/p
SELSKABSMENUER
SÆSON MENU
Menuen skal bestilles af hele bordet. Alle anførte retter serveres, med mindre et tillægsvalg er indikeret.
-
SNACKS
-
Dansk økologisk stracciatellahvide asparges - ærter - ærteskud - olivenolie (L, V)
-
Cevichehvid fisk - tiger’s milk - jalapeño - avocado créme - grønne ferskner (L*)
-
Sprødt svinebrystspicy sauce - sesam - syltede rødløg - wasabi mayo - koriander (G)
-
HOVEDRET
-
Stegt kyllingebrystrosmarin - timian - hvidløg
-
SIDE ORDERS
-
Grønne aspargesramsløg - kapers créme - feta (V, L*)
-
Grøn salatsenneps-vinaigrette (VG)
-
Stegte kartoflerolivenolie - krydderurter
-
SAUCE
-
Rødvinssauce(L)
-
DESSERT
-
Triflivaniljecréme - årstidens kompot - crumble (L, G*)
-
395
SHARING MENU
Menuen skal bestilles af hele bordet. Alle anførte retter serveres, med mindre et tillægsvalg er indikeret.
-
SNACKS
-
Dansk økologisk stracciatellahvide asparges - ærter - ærteskud - olivenolie (L, V)
-
Lynstegt tunsoya/lime - avocado - sesam - koriander (G, L)
-
Carpaccio af oksehasselnødder - Vesterhavs-ost - krydderurter - olivenolie (L*, N*)
-
HOVEDRET
-
Rib-eyeUruguay - kornfodret
-
Stegt kyllingebrystrosmarin - timian - hvidløg
-
SIDE ORDERS
-
BroccoliGoma dressing - forårsløg (G)
-
Caesar salathjertesalat - Gran ost - croutoner (G*, L)
-
Pommes frites
-
SAUCE
-
Béarnaise(V)
-
DESSERT
-
Triflivaniljecréme - årstidens kompot - crumble (L, G*)
-
445
OPTION MENU
Menuen skal bestilles af hele bordet. Alle anførte retter serveres, med mindre et tillægsvalg er indikeret.
-
SNACKS
-
Hummussprøde kikærter - chili romesco (L, V)
-
Lynstegt tunsoya/lime - avocado - sesam - koriander
-
Sprødt svinebrystspicy sauce - sesam - syltede rødløg - wasabi mayo - koriander
-
HOVEDRET
-
Rib-eye steak 275 gr.Uruguay - kornfodret
-
Eller
-
Oksemørbrad 220 gr. + 30Danmark - økologisk
-
SIDE ORDERS
-
Caesar salathjertesalat - Gran ost - croutoner (G*, L)
-
Pommes frites
-
SAUCE
-
Pebersauce(L)
-
Béarnaise(V)
-
DESSERT
-
Triflivaniljecréme - årstidens kompot - crumble (L, G*)
-
495